少しずつ暑くなってきましたね。
これからの季節は冷たいアイスティーが美味しくなります。
アイスティーの美味しい淹れかた＆簡単な淹れかたを覚えてください。
1. あらかじめポットを湯煎して温めておきます。
2. ポットに人数分の茶葉を入れます。
大きい茶葉はティースプーン大盛１杯、細かい茶葉は中盛１杯が一人分です。
3. 汲みたての水道水を沸騰させてポットに注ぎます。
通常カップ１杯あたりのお湯の量は約150mlですが、アイスティーは75mlにして2倍の濃さのホットティーを作ります。
4. ポットにティーコジーをかぶせて、大きい茶葉は4分、細かい茶葉は3分蒸らします。
5. ポットの中をマドラーやティースプーンで軽くかき混ぜます。
6. グラスに氷を山盛りに入れて、出来上がった2倍の濃さのホットティーを茶漉しで漉しながら氷の上から一気に注ぎます。
7. 氷が溶けてちょうど良い濃さのアイスティーが出来上がります。
※ポイントは、2倍の濃さの紅茶を作ることです。茶葉の量は通常通りでお湯の量を半分にします。
ホットティーを一気に氷に注ぐと、濁りの無い透明なアイスティーになります。
ティーバッグを使用する場合は、1杯分1個のティーバッグを使い、2分間蒸らしてください。